黑天鵝養殖業的發展也帶動了黑天鵝蛋在市場上大量流通，已有越來越多的人能吃的上黑天鵝蛋，黑天鵝產下的蛋就和其他家養禽類動物的蛋一樣，是可以被人們所使食用的，黑天鵝蛋除了直接煮著吃，還有各種各樣的烹調方式，因為黑天鵝平常是以各種水生植物和藻類為食物，而且黑天鵝基地也是建立在水域邊，所以黑天鵝蛋也是屬于非常營養健康和無公害的蛋類，那么黑天鵝蛋有哪些營養價值呢？它又為什么被人們所追捧呢？接下來，讓小編帶領大家來了解一下黑天鵝蛋所富含的營養價值有哪些：

1.黑天鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

2.黑天鵝蛋中含有多種蛋白質，主要的蛋白中的卵白蛋蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白、蛋白質中富有清腦功能;

3.黑天鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內含有較多的磷脂，其中一半是卵磷脂，這些成分對人腦及神經組織的發育有重大作用；

4.黑天鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內、鐵、磷和鈣含量較多、也容易被人吸收利用；

5.黑天鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A.D.E.核黃素和硫胺素、蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必需的，且都很容易被人吸收利用。

6. 黑天鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有豐富的營養價值。

其實禽類動物的蛋類都含有非常高的蛋白質以及人體所需要的營養價值，所以平時大家有條件的可以吃一些這種蛋類，但古人有云：“不能貪多”，就算是價值再高的東西我們也不能吃太多，而且還有一些食物是不能夠和黑天鵝蛋一起吃的，因為每一道食材都有自己特有的功效，有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是人們所說的食物相克，所以我們在吃黑天鵝蛋之前還是需要多了解一些這些食物的飲食常識，避免出現食物相克的現象，這樣才可以吃的健康放心。

購買黑天鵝蛋可來望江縣皇地生態養殖基地，這里有各樣的黑天鵝蛋，還有黑天鵝苗可以出售。